Internationale Küche mit Tamara

Tamara Lerchner - simple & unique - Köchin Restaurant zeitlos, Hopfgarten

 

"Kochen heißt für mich: Fairer Umgang mit den Produkten, welche größtenteils aus der Region und saisonal verwendet werden. Diese schonend und zeitgemäß zuzubereiten sehe ich als selbstverständlich. Auch Heimisches und Traditionelles mit neuen Interpretationen zu verbinden ist immer wieder spannend. Mein Leitspruch: Wir arbeiten mit Lebensmitteln und in diesem Wort steht das Wort Leben, also behandeln wir sie so! In meiner Küche verzichte ich auf Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe und arbeite mit veganen Gewürzen. Frische Kräuter und meine eigenen Kreationen an Gewürzmischungen setzen meine Gerichte perfekt in Szene." Gewürze bringen Farbe und Geschmack in das  Essen, sie stehen gleichermaßen für Genuss und Gesundheit. Wer gerne kocht liebt Gewürze und diese sind nicht nur für den Geschmack, sondern auch fürs Gemüt gut und machen fröhlich. Schließlich macht schon eine winzige Menge der richtigen Würze aus einer simplen Speise ein einmaliges Geschmackserlebnis.

  • Die Welt zu Hause in unserer Küche!

    Tamaras legendäres Kokossüppchen mit Zitronengras und Garnele.

     

    Roulade von der Maishenderlbrust mit getrockneten Tomaten, Rucola Pesto und Mozzarella dazu cremige Olivenpolenta und feine Balsamico-Rotweinreduktion.

     

    Limonen-Sauerrahmmousse mit feiner Himbeersauce.

  • Allgemeine Infos

    Der Kurs am 30. November 2018 beginnt bereits um 11:00 Uhr und endet gegen 15:00 Uhr. Der Kurs am 31. März 2019 beginnt um 10:00 Uhr und endet gegen 14:00 Uhr. Eine halbe Stunde vor Beginn stehen die Türen offen! Die maximale Teilnehmerzahl beträgt 15 Personen. Preise verstehen sich inklusive der korrespondierenden Getränke, Schürze, Rezeptheft und ganz viel Spaß!

    Kursteilnehmer haben die Möglichkeit, etwa 2,5 Std. nach Kursbeginn Gäste zum Essen nachkommen zu lassen. Der Preis für das Menü mit Weinbegleitung und anderen Getränken beträgt € 49,- und ist ebenfalls online buchbar.

€119.00Preis
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